Las trufas de chocolate son muy sencillas de hacer y deliciosas. Solo que la receta tradicional muchos dejan de verla cuando entran a un régimen alimenticio. Esta receta se ha modificado para se pueda consumir tranquilamente, aunque esté a dieta. Este postre es alto en fibra, bajo en sodio, vegano, vegetariano, apto para celíacos y libre de gluten.
Nutrientes de las trufas de chocolate y aguacate
- 62 Calorías*
- 1.1 gr Proteínas*
- 4.6 gr Carbohidratos*
- 5.1 gr Grasas*
Porción: 18
* Valor nutricional por porción
Ingredientes de las trufas de chocolate y aguacate alto en fibra
A continuación, le mostramos los ingredientes necesarios para realizar las trufas de chocolate y aguacate. Además, ponemos a su disposición los datos nutricionales de cada alimento, de tal forma, que pueda hacer algún tipo de sustitución. Para ello, solo debe hacer clic sobre el ingrediente o ir directamente al buscador de alimentos.
- 200 de pulpa de aguacate maduro
- 80 gr de chocolate negro bitter (70 -80% cacao)
- 40 gr cacao en polvo c/n
- 40 gr coco rallado c/n
- 1 cda de aceite de coco
Preparación de las trufas de chocolate y aguacate vegan
En un bol se coloca el chocolate cortado en trozos pequeños junto con el aceite de coco, se coloca en el microondas por lapsos de 30 segundos. Se quiere que se derrita el chocolate sin que se sobrecaliente.
La pulpa de aguacate se pisa muy bien con un tenedor hasta hacer un puré suave. Se le agrega el chocolate derretido con el aceite de coco y se mezcla muy bien. Esta preparación se deja en el refrigerador al menos 2 horas para que tome una textura más manejable.
Al transcurrir el tiempo, se colocan en dos platos el cacao y el coco, se toman dos cucharas chiquitas y se van formando las bolitas. Estas se pasan por alguno de los dos platos para hacer la típica cubierta de la trufa. Al terminar todas las trufas, se refrigeran de nuevo.